Qué se cultiva aquí
Pessano con Bornago
14 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En Pessano con Bornago, situado en la fértil llanura que se extiende al este de la ciudad metropolitana de Milán, las condiciones idóneas han gestado un patrimonio gastronómico singular. Aquí se anclan denominaciones cruciales como el Salva Cremasco DOP, un queso de corteza lavada con historia, o el aromático Quartirolo Lombardo DOP, cuya producción está intrínsecamente ligada a las prácticas lecheras de esta zona de Lombardía. Las características del terreno y la tradición quesera también favorecen al célebre Taleggio DOP. Además, el espíritu de la Grappa lombarda IG encuentra aquí sus orígenes. En total, el municipio contribuye a un impresionante conjunto de 14 denominaciones de origen, reflejo de una identidad territorial rica y profundamente arraigada.