Bariano

En la llanura central bergamasca, a unos 22 kilómetros al sur de Bérgamo, se asienta Bariano, un municipio donde la tradición agroalimentaria cobra una expresión singular. Este enclave estratégico, propicio para la ganadería y la elaboración láctea, ve nacer un total de 14 denominaciones protegidas. Destacan, por su profunda conexión con el territorio, el Salva Cremasco DOP, un queso de pasta blanda, el fresco y ligeramente ácido Quartirolo Lombardo DOP, y el emblemático Taleggio DOP, todos ellos frutos de un saber hacer que encuentra en estas tierras su origen y carácter inconfundible. La singularidad del entorno define el perfil de estos productos.