Qué se cultiva aquí
Canonica d'Adda
14 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En la provincia de Bérgamo, donde el río Adda dibuja el paisaje de Canonica d'Adda, se forja una identidad gastronómica singular. Esta localidad, aunque de 4.277 habitantes, es un punto neurálgico para un total de 14 denominaciones de origen protegidas. Su suelo y la historia ganadera local son cuna del Salva Cremasco DOP, un queso cuya elaboración ancestral remonta a esta fértil llanura lombarda. La proximidad a la cuenca del Adda y las prácticas tradicionales han sido claves para desarrollar la especificidad de este y otros productos emblemáticos, como el renombrado Taleggio DOP. Es aquí donde la geografía y el saber hacer se encuentran en cada sabor.
Municipio