Qué se cultiva aquí
Castione della Presolana
14 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
Castione della Presolana, municipio bergamasco con 3283 habitantes, se alza en un paraje prealpino que define su patrimonio gastronómico. La riqueza de sus pastos y la tradición quesera local permiten que aquí confluyan hasta 14 denominaciones protegidas. Entre ellas, destacan por su arraigo el Salva Cremasco DOP y el Quartirolo Lombardo DOP, quesos que expresan la pureza de la leche de montaña. También contribuye a esta singularidad la proximidad a zonas donde se elabora el Taleggio DOP. La geografía del valle, con sus características ambientales, moldea el perfil único de estos productos, testimonio vivo del terruño lombardo.
Municipio