Qué se cultiva aquí
Cazzano Sant'Andrea
14 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En Cazzano Sant'Andrea, un municipio con 1.695 habitantes en la provincia de Bérgamo, Lombardía, se forja una identidad gastronómica singular. Su geografía, en las estribaciones alpinas, sienta las bases para la elaboración de quesos distintivos. Es precisamente aquí donde el Salva Cremasco DOP, un queso de pasta blanda, encuentra su arraigo, siendo esta zona parte esencial de su área de producción. Este pequeño enclave bergamasco participa, además, en el origen de un total de 14 denominaciones de origen. La confluencia de condiciones climáticas y la herencia de prácticas artesanales centenarias definen el perfil inconfundible de sus productos protegidos.
Municipio