Qué se cultiva aquí
Cividate al Piano
14 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En Cividate al Piano, pequeño municipio bergamasco de la Lombardía con poco más de 5000 habitantes, se gesta una singular tradición agroalimentaria. Este enclave es crucial para la elaboración de joyas como el Salva Cremasco DOP, un queso cuya denominación de origen se extiende por 838 municipios. También encuentra aquí su cuna el Quartirolo Lombardo DOP y el venerado Taleggio DOP. Las condiciones microclimáticas específicas de esta tierra, junto a la pericia ancestral de sus productores, son el secreto que confiere a estos lácteos su perfil inconfundible. De las 14 denominaciones protegidas que confluyen en este punto, son estos distintivos locales los que marcan el sabor genuino de Cividate al Piano.