Cortenuova

Cortenuova, en la provincia de Bérgamo, Lombardía, es un epicentro para la producción de quesos protegidos, reflejo de una arraigada herencia agropecuaria. Este municipio forma parte de la zona de origen del exclusivo Salva Cremasco DOP, con un área de producción que abarca tan solo 838 municipios, lo que lo convierte en un tesoro local. También contribuye a la creación del célebre Quartirolo Lombardo DOP y el inconfundible Taleggio DOP. En total, 14 denominaciones con protección geográfica convergen aquí, incluyendo la Grappa Lombarda IG. La singularidad de esta oferta radica en las condiciones históricas y geográficas de Bérgamo, que han esculpido un perfil productivo lácteo inigualable, cuna de estas especialidades.