Qué se cultiva aquí
Costa Valle Imagna
14 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
Costa Valle Imagna, un municipio en la provincia de Bérgamo, Lombardía, es origen de especialidades gastronómicas intrínsecamente ligadas a su geografía. En este entorno prealpino de la Valle Imagna, con 545 habitantes, las condiciones de altitud y clima han forjado la elaboración de quesos únicos. Ello explica la presencia de denominaciones tan emblemáticas como el Taleggio DOP, cuya particular maduración tradicional es indisociable de las cuevas naturales de la región, o el Quartirolo Lombardo DOP. En total, aquí convergen 14 denominaciones protegidas, incluyendo otras regionales como el Salva Cremasco DOP, cimientos de la identidad culinaria local.
Municipio