Qué se cultiva aquí
Gandellino
14 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En Gandellino, situado en la alta Val Seriana de la provincia de Bérgamo, la orografía alpina y las seculares prácticas ganaderas forjan una identidad gastronómica única. Es aquí donde la leche de los pastos de montaña se transforma, dando origen a la DOP Salva Cremasco y al cremoso Taleggio DOP, quesos de renombre que reflejan el carácter de este rincón lombardo. La zona también contribuye a la producción del Quartirolo Lombardo DOP y de la Grappa lombarda IG, destilado que captura el alma de la uva local. Un total de 14 denominaciones protegidas convergen en este municipio, testimonio viviente de una tradición que persiste.
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