Ghisalba

Situada en la llanura bergamasca, al sureste de Bérgamo, Ghisalba es un enclave clave en la fértil Bassa Bergamasca. Esta ubicación estratégica y su geografía de planicie propician el nacimiento de una singular herencia agroalimentaria. Aquí confluyen hasta 14 denominaciones protegidas, destacando por su arraigo el Salva Cremasco DOP, un queso de pasta blanda, y el Quartirolo Lombardo DOP. También el renombrado Taleggio DOP, resultado de la arraigada ganadería local, encuentra en este terruño las condiciones idóneas para su elaboración, un testimonio de la íntima relación entre el lugar y sus productos.