Qué se cultiva aquí
Isso
14 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En Isso, una discreta localidad de 633 habitantes en la llanura de la provincia de Bérgamo, Lombardía, se concentra un cruce geográfico decisivo para la creación de identidades alimentarias únicas. Aquí nacen productos arraigados a un territorio que moldea sus cualidades. Entre las catorce denominaciones protegidas que convergen en este punto, destaca el Salva Cremasco DOP, un queso cuya zona de origen se extiende por 838 municipios. Las condiciones climáticas y las prácticas ancestrales de esta porción de Lombardía son la impronta inconfundible que también define al Quartirolo Lombardo DOP y al Taleggio DOP.
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