Levate

Levate, un comune en la provincia de Bérgamo, Lombardía, es un punto clave en el mapa de las DOP e IG italianas. Su ubicación estratégica en esta porción de la llanura padana, ligada a las características del suelo y el clima, moldea el carácter de lo que aquí se produce. Entre las 14 denominaciones que convergen en Levate, destacan productos como el cremoso Salva Cremasco DOP, cuya zona de producción se extiende por 838 municipios, o el apreciado Taleggio DOP. Es en este entorno específico de Lombardía donde las tradiciones agroalimentarias encuentran las condiciones ideales para su expresión más auténtica.