Martinengo

Martinengo, elevado a la categoría de ciudad en 2011 y anclado en la fértil llanura oriental bergamasca, a solo 20 kilómetros de Bérgamo, es un punto neurálgico para la excelencia agroalimentaria. Este entorno, con sus suelos y clima propicios para la ganadería y la transformación láctea, explica la presencia de algunas de las 14 denominaciones de origen protegidas que convergen en su territorio. Es aquí donde el Salva Cremasco DOP, con su perfil distintivo, encuentra un hogar idóneo, al igual que el célebre Taleggio DOP y el cremoso Quartirolo Lombardo DOP. La riqueza de la región también nutre la producción de la Grappa lombarda IG. La singularidad de esta llanura no solo define el carácter de estos quesos, sino que también respalda una tradición que se mantiene viva y específica de este enclave lombardo.