Monasterolo del Castello

Este pequeño enclave bergamasco de poco más de mil cien habitantes se convierte en un nudo de confluencia para 15 denominaciones de origen protegidas. La inclinación de sus laderas orientadas al sol favorece el cultivo de la vid que da vida a la indicación geográfica Bergamasca IGT, una producción vinícola exclusiva de solo 86 municipios. Asimismo, la calidad de los pastos de esta zona de Bérgamo define el carácter del reconocido Salva Cremasco DOP, un queso de pasta cruda madurado en un territorio que abarca 838 comunas lombardas.