Qué se cultiva aquí
Piario
14 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En Piario, municipio de la provincia de Bérgamo, en la alta Val Seriana, el terroir es cuna de excelencias queseras. Aquí convergen las zonas de producción de 14 denominaciones. Entre ellas destacan el Salva Cremasco DOP, que abarca 838 municipios, el Quartirolo Lombardo DOP y el Taleggio DOP. La geografía montañosa de este enclave lombardo, con sus pastos específicos de valle, proporciona el ambiente idóneo para la maduración de estos quesos, confiriéndoles características organolépticas únicas. Es en este microclima singular donde la tradición quesera encuentra su expresión más genuina y delimitada.
Municipio