Qué se cultiva aquí
Selvino
14 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En Selvino, municipio lombardo en la provincia de Bérgamo, convergen condiciones singulares que dan vida a productos agroalimentarios de prestigio. Aquí, el entorno prealpino de los Alpes Orobie forja sabores inconfundibles. Un ejemplo palpable es el queso Salva Cremasco DOP, cuya zona de origen se restringe a 838 municipios, encontrando en esta localidad el terruño y el saber hacer ancestral para su maduración. Además, Selvino es parte del ámbito de otras 13 denominaciones protegidas, incluyendo el reconocido Quartirolo Lombardo DOP. Esta riqueza certifica el valor de un ecosistema que, por sus características intrínsecas, define la singularidad de sus elaboraciones.