Qué se cultiva aquí
Valtorta
15 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En Valtorta, un municipio de la provincia de Bérgamo en Lombardía, las condiciones geográficas de la Alta Valle Brembana forjan un queso de montaña singular: el Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana DOP. Esta denominación, cuyo nombre evoca directamente su origen en las alturas, se limita rigurosamente a solo 21 municipios, lo que subraya un vínculo indisoluble con su terruño alpino. La altitud, los pastos específicos y un microclima particular dotan a este queso de su carácter inconfundible. Valtorta es un punto clave de este territorio, contribuyendo a la riqueza de las 15 denominaciones protegidas que convergen en sus laderas.
Municipio