Qué se cultiva aquí
Acquafredda
15 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
La baja llanura oriental de Brescia, donde se asienta el pequeño municipio de Acquafredda, conforma un paisaje de praderas irrigadas idóneo para la ganadería lechera. En este entorno tan singular maduran 15 denominaciones protegidas que definen su identidad gastronómica. Destaca especialmente el Provolone Valpadana DOP, un queso de pasta hilada moldeado por la calidad de los forrajes de la zona, junto al Salva Cremasco DOP, joya de pasta cruda y corteza lavada. Estos suelos húmedos y llanos son el motor biológico que otorga singularidad y carácter a estas producciones tradicionales.
Municipio