Qué se cultiva aquí
Bagolino
17 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
La escarpada geografía de la Valle Sabbia bresciana define la despensa de Bagolino, un territorio de montaña donde las corrientes de agua fría alimentan la excelencia acuícola. Es precisamente este flujo hídrico el que permite la cría del Salmerino del Trentino IGP, un salmónido de carne firme adaptado a la altitud de estos valles. La confluencia de este ecosistema alpino justifica que este municipio de altura cuente con 17 denominaciones protegidas en su territorio. Aquí, el agua de deshielo y los pastos de montaña configuran un perfil organoléptico singular imposible de replicar fuera de estas cumbres.
Municipio
Nacido en esta tierra
IGBrandy italianoIGPCotechino ModenaDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa lombardaIGPMortadella BolognaDOPProvolone ValpadanaDOPQuartirolo LombardoIGPSalame CremonaIGPSalame d'oca di MortaraDOPSalamini italiani alla cacciatoraIGPSalmerino del TrentinoDOPSalva CremascoDOPTaleggioIGPTrote del TrentinoIGPZampone Modena