Qué se cultiva aquí
Barghe
15 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
Bordeado por las vertientes del valle alpino del Sabbia, el territorio de Barghe aprovecha un microclima de montaña que define su vocación quesera. Aquí coinciden 15 indicaciones geográficas registradas, lideradas por el Provolone Valpadana DOP, cuyo territorio de origen abarca 726 municipios. La altitud y los vientos que descienden por esta cuenca prealpina bresciana regulan la humedad ambiental, un factor físico determinante para la maduración de los quesos de pasta hilada. Así, la geografía física del valle moldea directamente el afinado y el carácter aromático de cada pieza.
Municipio