Qué se cultiva aquí
Capovalle
16 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En las alturas de la alta cuenca del Sabbia, donde la montaña de Brescia define el clima, Capovalle resguarda una notable identidad agroalimentaria con 16 denominaciones protegidas en su territorio. Este enclave montañoso se vincula estrechamente a la viticultura de influencia lacustre gracias a la DOC Riviera del Garda Classico, una zona restringida a solo 30 municipios que expresa la versatilidad de sus colinas. Asimismo, los pastos de altura nutren el perfil lácteo necesario para el Provolone Valpadana DOP, consolidando una despensa alpina que desafía la altitud con rigor técnico y diversidad gastronómica.
Municipio
Nacido en esta tierra
IGBrandy italianoIGPCotechino ModenaDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa lombardaIGPMortadella BolognaDOPProvolone ValpadanaDOPQuartirolo LombardoDOCRiviera del Garda ClassicoIGPSalame CremonaIGPSalame d'oca di MortaraDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPSalva CremascoDOPTaleggioIGPZampone Modena