Qué se cultiva aquí
Casto
15 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En las laderas montañosas de la prealpina Valle Sabbia, el municipio bresciano de Casto ha forjado su despensa bajo la influencia de un clima alpino que define la maduración de sus quesos. Este entorno de valles esculpidos por corrientes fluviales alberga 15 denominaciones protegidas en su territorio. Entre ellas destaca el Provolone Valpadana DOP, un queso de pasta hilada cuya limitada zona de elaboración abarca 726 municipios. La altitud y los pastos de esta cuenca lombarda aportan el carácter idóneo para moldear piezas que expresan la rigurosidad térmica de este particular enclave norteño.
Municipio