Qué se cultiva aquí
Castrezzato
15 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En las llanuras de la provincia de Brescia, Castrezzato, una comunidad bresciana de casi ocho mil habitantes, se consolida como un punto de encuentro lácteo. Aquí confluyen 15 denominaciones protegidas, destacando por su arraigo local el Provolone Valpadana DOP, cuya zona de producción abarca 726 municipios, y el Salva Cremasco DOP. Los suelos aluviales de este sector de Lombardía y su constante actividad ganadera explican el origen de estos quesos de pasta hilada y pasta blanda. Este entorno natural propicia las condiciones de humedad ideales para la maduración de estas piezas gastronómicas certificadas.
Municipio