Qué se cultiva aquí
Comezzano-Cizzago
15 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En las llanuras occidentales de Brescia, donde las históricas comunas de Comezzano y Cizzago se fusionaron por decreto durante el régimen fascista, la abundancia hídrica define su vocación quesera. El municipio alberga 15 denominaciones protegidas, lideradas por el Provolone Valpadana DOP —cuya área de producción se limita a 726 municipios— y el robusto Salva Cremasco DOP. El forraje verde alimentado por los acuíferos locales nutre a las vacas lecheras, aportando una materia prima con el perfil graso ideal para la larga maduración exigida por estas DOP lácteas.
Municipio