Lodrino

Situado estratégicamente en el paso de montaña que comunica la Val Trompia con el Valle Sabbia, Lodrino aprovecha su altitud y praderas para el desarrollo de quesos con carácter. Este enclave bresciano forma parte indispensable de la limitada zona de producción del Nostrano Valtrompia DOP, un queso curado restringido a solo 19 municipios de la provincia. La altitud y el aislamiento geográfico de este puerto alpino han propiciado un ecosistema idóneo para la maduración láctea, permitiendo que en sus tierras confluyan un total de 16 denominaciones protegidas que atestiguan su relevancia en el mapa alimentario lombardo.