Qué se cultiva aquí
Lozio
15 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En las alturas de la Val Camonica bresciana, el aislamiento alpino de Lozio ha esculpido una cultura de pastoreo donde el viento de montaña define la maduración de quesos singulares. Este recóndito enclave norteño cuenta con la protección de 15 denominaciones de origen. Entre ellas destaca el Provolone Valpadana DOP, un queso de pasta hilada que encuentra en estos pastizales elevados un límite septentrional de su zona de elaboración, restringida a 726 municipios. El clima frío y la hierba de altura aseguran la calidad de un lácteo de prestigio equivalente a las DOP españolas.
Municipio