Montirone

Montirone se asienta en la fértil llanura que se extiende unos doce kilómetros al sur de la capital bresciana, un entorno aluvial idóneo para la ganadería. En este municipio convergen 15 denominaciones de origen, lideradas por el célebre Provolone Valpadana DOP, un queso cuya zona de producción abarca 726 municipios de la cuenca del Po. Las pasturas de estas tierras bajas también sustentan la identidad del Salva Cremasco DOP y del Quartirolo Lombardo DOP. Aquí, el microclima húmedo y la abundancia de forraje definen el carácter lácteo de unos quesos protegidos que exigen una materia prima de excepcional calidad organoléptica.