Qué se cultiva aquí
Odolo
15 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
Odolo, resguardado por las laderas montañosas de la activa Valle Sabbia en la provincia de Brescia, ha esculpido su identidad entre valles y pastos de altura. Este entorno alpino favorece la maduración óptima de quesos de pasta hilada y prensada. Aquí convergen 15 denominaciones protegidas, lideradas por el Provolone Valpadana DOP, cuya delicada producción se extiende por una zona de 726 municipios. La humedad de estos valles brescianos aporta el microclima ideal para que este queso y el tradicional Salva Cremasco DOP desarrollen sus perfiles aromáticos únicos.
Municipio