Qué se cultiva aquí
Paspardo
15 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En los escarpados relieves de la Val Camonica bresciana, el aislamiento alpino de Paspardo ha propiciado un microclima ideal para la maduración de productos lácteos. Este término municipal alberga 15 denominaciones protegidas. Entre ellas, el Provolone Valpadana DOP, elaborado dentro de un área de 726 municipios, comparte territorio con el Salva Cremasco DOP y el Taleggio DOP. Las corrientes de viento que descienden de las cumbres regulan de forma natural la humedad en las bodegas, confiriendo un carácter inconfundible a estos quesos que se benefician de los ricos pastos de montaña de la Lombardía oriental.
Municipio