Qué se cultiva aquí
Pontoglio
15 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
Pontoglio, municipio bresciano de 7.008 habitantes, define su identidad culinaria con el Casoncello di Pontoglio, una pasta rellena tradicional protegida por su ayuntamiento desde 2019. Este territorio llanero acoge 15 denominaciones protegidas, entre las que sobresalen el Provolone Valpadana DOP, cuya área de producción abarca 726 municipios, y el Salva Cremasco DOP, delimitado a 838 localidades. Los pastos húmedos del río Oglio proporcionan el forraje ideal para la ganadería lechera local, otorgando a estos quesos de pasta hilada y prensada su característico perfil aromático y mantecoso.
Municipio