Qué se cultiva aquí
Preseglie
15 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En la vertiente prealpina de la Valle Sabbia, la altitud y las corrientes montañosas de Preseglie configuran un entorno idóneo para la curación de quesos. Este municipio de Brescia ampara un total de 15 denominaciones protegidas, sobresaliendo entre las locales el Provolone Valpadana DOP. Los vientos específicos de este valle modelan la maduración de su pasta hilada, otorgándole perfiles aromáticos que difieren de las llanuras. Aquí, la geografía abrupta de montaña dicta la intensidad del pastoreo, convirtiendo este territorio en un enclave técnico fundamental para la identidad láctea de la provincia lombarda.
Municipio