Qué se cultiva aquí
Remedello
15 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
La unificación en 1927 de las antiguas villas autónomas de Remedello Sopra y Remedello Sotto, en la llanura de Brescia, consolidó un territorio idóneo para la maduración de quesos históricos. Aquí confluyen 15 denominaciones protegidas que aprovechan los pastos locales. Entre ellas destaca el Provolone Valpadana DOP, elaborado en una zona delimitada de 726 municipios, que encuentra en este enclave de Lombardía las condiciones ideales de humedad para su hilado y curación. Junto a él, el carácter rústico del Salva Cremasco DOP reafirma la vocación láctea de este término municipal unificado.
Municipio