Qué se cultiva aquí
Roccafranca
15 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En este municipio bresciano de casi cinco mil pobladores, los cursos de agua y los prados llanos sostienen la ganadería lechera. Roccafranca ampara 15 denominaciones de origen, sobresaliendo especialidades locales como el Provolone Valpadana DOP, con su característico hilado, y el Salva Cremasco DOP, un queso de pasta cruda que madura gracias a la constante humedad ambiental de la llanura. La interacción de estas tierras con el pastoreo define su producción agroalimentaria: la riqueza de sus forrajes frescos se transfiere directamente a la leche, otorgando una identidad sensorial única a cada pieza protegida.
Municipio