Qué se cultiva aquí
Rudiano
15 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En las tierras brescianas de Rudiano, un municipio lombardo de casi seis mil habitantes, la llanura aluvial determina un microclima ideal para la ganadería lechera. Este rincón es el origen de 15 denominaciones protegidas, donde las producciones queseras locales marcan el carácter del territorio. Destaca especialmente el Provolone Valpadana DOP, elaborado bajo una estricta delimitación geográfica restringida a 726 municipios, que comparte pastizales con el histórico Salva Cremasco DOP. El suelo húmedo y los forrajes específicos de esta zona bresciana garantizan las propiedades organolépticas únicas que el consumidor de DOP exige a estas piezas tradicionales.
Municipio