Qué se cultiva aquí
Sarezzo
16 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
Las laderas montañosas de Valtrompia, en la provincia de Brescia, configuran el carácter de Sarezzo, donde la altitud y los pastos alpinos rigen la maduración láctea. Aquí nace el Nostrano Valtrompia DOP, un queso de pasta dura enriquecido con azafrán, elaborado en una restringida zona de apenas 19 municipios. Esta especialidad encabeza un catálogo de 16 denominaciones de origen que se solapan en este término municipal. El clima fresco del valle y sus corrientes de aire montañosas resultan determinantes para el curado óptimo de estas piezas tradicionales lombardas.
Municipio
Nacido en esta tierra
IGBrandy italianoIGPCotechino ModenaDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa lombardaIGPMortadella BolognaDOPNostrano ValtrompiaDOPProvolone ValpadanaDOPQuartirolo LombardoIGPSalame CremonaIGPSalame d'oca di MortaraDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPSalva CremascoDOPTaleggioIGPZampone Modena