Qué se cultiva aquí
Vallio Terme
15 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En Vallio Terme, un municipio enclavado en la Comunità Montana della Valle Sabbia, provincia de Brescia, la tradición quesera encuentra un ecosistema singular. Las condiciones geoclimáticas de esta cuenca contribuyen a la calidad de la leche que da origen a productos con identidad propia. No es casualidad que aquí germinen denominaciones tan arraigadas como el Provolone Valpadana DOP, con su sabor característico, o el Salva Cremasco DOP, cuya elaboración está profundamente ligada al territorio. La misma tierra y su saber hacer local alimentan la producción del Quartirolo Lombardo DOP y el Taleggio DOP. De hecho, Vallio Terme participa en la zona de producción de 15 denominaciones protegidas en total, testimonio de su valioso patrimonio gastronómico.