Qué se cultiva aquí
Camisano
15 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En las tierras de Camisano, donde los hallazgos de antiguos utensilios domésticos confirman un asentamiento que se remonta a la época romana de Cremona, la llanura aluvial nutre una de las despensas queseras más singulares de Lombardía. En este municipio convergen 15 denominaciones de origen, destacando el Salva Cremasco DOP, un queso de pasta cruda y corteza lavada ligado históricamente a la trashumancia local. Junto a él, el Provolone Valpadana DOP comparte un microclima húmedo idóneo para la maduración, consolidando a Camisano como un enclave geográfico crucial para el desarrollo de estas joyas gastronómicas tradicionales.
Municipio