Qué se cultiva aquí
Capergnanica
15 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En las llanuras aluviales de la provincia de Cremona, donde hoy residen poco más de dos mil habitantes, Capergnanica aprovecha sus fértiles pastos para la ganadería lechera. Este rincón lombardo destaca por albergar 15 figuras de calidad, lideradas por quesos de fuerte arraigo local. Entre ellos sobresale el Provolone Valpadana DOP, cuya zona de producción abarca 726 municipios, y el Salva Cremasco DOP, un queso de pasta cruda vinculado estrechamente a este territorio cremonense. Aquí, el microclima húmedo del valle del Po y la abundancia de forraje garantizan la excelencia de la leche destinada a estas prestigiosas denominaciones.
Municipio