Qué se cultiva aquí
Castelverde
15 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En la llanura aluvial de la provincia de Cremona, Castelverde aprovecha sus suelos arcillosos para la ganadería lechera que define su despensa. Este municipio destaca en el mapa de 15 figuras de calidad de la zona, al albergar la producción del Provolone Valpadana DOP, cuyo territorio de origen abarca un límite de 726 municipios. Asimismo, estas tierras sustentan al Salva Cremasco DOP. La combinación de pastos húmedos y el saber hacer artesanal de este rincón lombardo madura quesos de pasta hilada de una complejidad aromática que solo florece bajo el clima templado del valle del Po cremonés.
Municipio