Qué se cultiva aquí
Cumignano sul Naviglio
15 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
Cumignano sul Naviglio, un reducto de apenas 400 habitantes en la llanura de Cremona, saca provecho de sus antiguos canales de riego para definir un microclima ideal para el sector lcteo. En este rincn lombardo convergen 15 denominaciones protegidas, lideradas por el icnico Provolone Valpadana DOP (cuya zona de produccin abarca 726 municipios) y el autctono Salva Cremasco DOP. La abundancia de forraje local nutre una produccin de quesos de pasta hilada y prensada que reflejan la excelencia artesanal de este enclave fluvial, donde la maduracin lenta est dictada por la humedad constante de las tierras cremonesas.
Municipio