Qué se cultiva aquí
Dovera
15 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En las llanuras aluviales de la provincia de Cremona, el municipio de Dovera transforma su abundancia de agua y pastos en un bastión de la quesería lombarda. Este rincón del norte italiano acoge un total de 15 denominaciones protegidas. Entre ellas, despunta el histórico Salva Cremasco DOP, un queso ligado a la trashumancia local cuya área de elaboración comprende 838 municipios, y el Provolone Valpadana DOP. El microclima húmedo de estas llanuras asegura el forraje de alta calidad necesario para el ganado, dotando de un carácter inconfundible a cada una de estas especialidades lácteas.
Municipio