Qué se cultiva aquí
Gabbioneta-Binanuova
15 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En las llanuras fluviales de Cremona, la pequeña comunidad de Gabbioneta-Binanuova, de apenas 854 habitantes, aprovecha sus fértiles pastos para dar forma al célebre Provolone Valpadana DOP, cuya área de elaboración abarca 726 municipios. Este entorno agrícola ideal, moldeado históricamente por la ganadería lechera lombarda, nutre también la producción de quesos de pasta blanda con carácter, como el Salva Cremasco DOP y el Quartirolo Lombardo DOP. El saber hacer de sus queseros locales perpetúa un legado quesero singular, donde el microclima húmedo del valle del Po madura estas piezas con una precisión que no se replica en otras latitudes.
Municipio