Qué se cultiva aquí
Grontardo
15 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En las fértiles llanuras fluviales de la provincia de Cremona, el término municipal de Grontardo transforma su abundancia de pastos en un motor lácteo de precisión. Este entorno favorece la coexistencia de 15 denominaciones protegidas en su territorio. Destaca de forma prioritaria el Provolone Valpadana DOP, cuyos hilos de cuajada maduran gracias al microclima húmedo de la zona. Compartiendo este espacio geográfico, el Salva Cremasco DOP consolida la especialización de una pequeña comunidad de mil quinientos habitantes en quesos de corteza lavada, donde la disponibilidad de forraje fresco históricamente ha determinado el éxito de estas producciones tradicionales.