Qué se cultiva aquí
Paderno Ponchielli
15 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En las llanuras agrícolas de Cremona, donde residen poco más de mil doscientos vecinos en Paderno Ponchielli, el microclima húmedo y los pastos de la llanura padana determinan una vocación quesera excepcional. Este rincón lombardo alberga 15 denominaciones protegidas, lideradas por el Provolone Valpadana DOP, cuyo carácter hilado se moldea gracias a los abundantes forrajes locales. El territorio también destaca por el Salva Cremasco DOP, un queso históricamente ligado a la trashumancia estacional que aprovecha los recursos hídricos de esta franja cremonesa para madurar con un perfil aromático inimitable.
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