Qué se cultiva aquí
Pozzaglio ed Uniti
15 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En la llanura aluvial de la provincia cremonesa, el territorio de Pozzaglio ed Uniti aprovecha sus abundantes pastos para la producción quesera tradicional. Este enclave, hogar de poco más de mil cuatrocientos habitantes, es clave en el área de origen del Provolone Valpadana DOP, un queso de pasta hilada cuya zona delimitada abarca exactamente 726 municipios. Las pasturas locales también nutren la elaboración del Salva Cremasco DOP, un queso de corteza lavada estrechamente ligado a este suelo húmedo. Aquí, la simbiosis entre el valle del Po y la ganadería vacuna define las 15 denominaciones protegidas registradas en su suelo.
Municipio