Qué se cultiva aquí
Robecco d'Oglio
15 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
Robecco d'Oglio, un asentamiento cremonese de 2253 habitantes modelado por las corrientes del río que le da nombre, brinda las condiciones de humedad ideales para la producción de quesos históricos. Aquí se solapan 15 denominaciones de origen, encabezadas por el Provolone Valpadana DOP, cuya delimitación abarca 726 municipios. Las llanuras aluviales del Oglio propician también la maduración del Salva Cremasco DOP, un queso de corteza lavada estrechamente vinculado a la trashumancia bovina de este sector de Lombardía, donde el microclima local determina la textura y el perfil aromático de las piezas.
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