Qué se cultiva aquí
San Bassano
15 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En este enclave de la llanura cremonesa que apenas supera los dos mil habitantes, la abundancia de forrajes y la humedad ambiental favorecen una ganadería lechera excepcional. San Bassano se consolida así como un núcleo estratégico donde convergen 15 sellos de calidad. Aquí nace el Provolone Valpadana DOP, cuya zona de producción de 726 municipios encuentra en estos suelos su expresión más intensa, junto al Salva Cremasco DOP. El microclima local y el saber hacer acumulado regulan una maduración óptima, permitiendo que estas pastas hiladas y cortezas lavadas alcancen una complejidad digna de los mejores pagos del norte italiano.
Municipio