Qué se cultiva aquí
Scandolara Ripa d'Oglio
15 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
Scandolara Ripa d'Oglio, asentada en la ribera del río Oglio en la provincia de Cremona, Lombardía, es un punto neurálgico para la excelencia agroalimentaria italiana. Esta ubicación fluvial, característica de las llanuras cremonesas, propicia una rica tradición láctea. Aquí, en este enclave de 505 habitantes, convergen 15 denominaciones protegidas. Sobresalen el Provolone Valpadana DOP, vinculado a una vasta zona de 726 municipios, y el Salva Cremasco DOP, un queso de pasta blanda cuya identidad se forja precisamente en esta tierra baja y fértil. La especificidad del terruño y el saber hacer local se materializan en estos tesoros gastronómicos reconocidos por su origen.