Qué se cultiva aquí
Spino d'Adda
15 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
Ubicado a escasos diez kilómetros de Lodi, ciudad a la que Spino d'Adda estuvo eclesiástica y políticamente ligado hasta su incorporación a la provincia de Cremona en 1860, este municipio lombardo es un crisol de influencias. Este enclave, estratégicamente situado en la llanura Padana, es el hogar de 15 denominaciones protegidas. La calidad de sus pastos y una herencia ganadera consolidada, forjada en la confluencia del río Adda, brindan las condiciones óptimas para la elaboración de quesos únicos. Así, es aquí donde se moldea la pasta del Provolone Valpadana DOP, cuya área abarca 726 municipios, y el Salva Cremasco DOP, productos que encarnan la identidad gastronómica de la Lombardía profunda.