Qué se cultiva aquí
Torre de' Picenardi
16 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En las llanuras brumosas que median entre Cremona y Mantua, Torre de' Picenardi aprovecha un microclima húmedo idóneo para la maduración láctea y cárnica. Este enclave lombardo destaca por la elaboración de la Coppa di Parma IGP, cuya delimitación abarca 439 municipios. La humedad constante del entorno favorece también el desarrollo del Provolone Valpadana DOP, un queso de pasta hilada que aquí adquiere su perfil singular. La confluencia de corrientes de aire y pastos históricos define la identidad de un territorio donde el saber hacer quesero y charcutero se funde de manera natural.
Municipio